Карбис - - , - Комплексная автоматизация ресторанного бизнеса

Одним из главных вопросов, волнующих начинающего ресторатора, является финансовый. В какую сумму обойдется ресторан? Это в большой степени зависит от размера. Специалисты так и считают — площадь умножают на цену за м2. Для России стоимость ресторана колеблется от тысяч евро в крупных городах и до тысяч евро в Москве. Впрочем, известны случаи и гораздо большей стоимости. Но на приведенные цифры можно ориентироваться при планировании затрат. Как показывает практика, при правильной организации бизнеса, заведение окупает себя за лет. Выбор помещения для ресторана — это очень важный и ответственный шаг. От помещения зависит то, какое мнение о ресторане сложится у посетителей, а репутация порой важнее уровня обслуживания и ассортимента предлагаемых блюд.

Об этом молчат рестораторы: опыт ценой в 10 млн рублей

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате В современном мире очень важно уделять внимание новым разработкам и технологиям, чтобы оставаться конкурентоспособными в той или иной отрасли. Уделяя должное внимание данной теме можно не только получать большую прибыль, но и расширять производство.

в ресторанной индустрии; Номинант премии рунета ; Партнер Промоакция"WELCOME PACK в ресторанный бизнес" · Новый функционал по.

Его кухню составляли авторские блюда, а интерьер и музыкальное сопровождение были выдержаны в восточном стиле. В году Игоря Олеговича выбирают президентом Федерации рестораторов, которая включена в международную организацию, состоящую из представителей свыше 40 стран мира. Филин Александр Филин Александр — мастер своего дела, специалист мирового уровня.

Он является Членом Московской ассоциации кулинаров, Французской национальной гастрономической академии, Итальянской федерации поваров. А также, Почётным членом ассоциации кулинаров Израиля. Награжден медалью и почетным дипломом Французской гастрономической академии. Кавалер ордена . Отмечен шестью благодарностями от министра иностранных дел за работу поваром посольств СССР в Голландии , гг.

Александр р б т л п в м во многих т н . Александр часто выступает в качестве жюри кулинарных конкурсов и чемпионатов. Наталья Кулакова С по годы открыла под ключ 20 разноконцептуальных заведений и провела более 60 консультационных проектов. Наталья — отличный спикер.

Запись Модуль 1 В данном модуле дается слушателям целостное представление о системе управления предприятием ресторанного бизнеса, инструментах, методах и подходах в работе. Организация работы персонала торгового зала: Для кого важна данная процедура; Организация работы бара: Организация работы складской группы кладовых и камер хранения: Роль менеджера в процессе управления персоналом ресторана:

Третий форум «Бизнес-весна» пройдут 26 мая, в День Конкурент-клуб соберет энтузиастов и профессионалов ресторанного рынка.

Сервис онлайн-бронирования обслуживает сейчас московских ресторанов и баров и принимает около заявок в день. Комиссионные от рестораторов приносят создателям более 10 млн рублей выручки в месяц. Но три года назад, вспоминает совладелец сервиса Дмитрий Громыко, к доводам о выгодах онлайн-бронирования мало кто прислушивался.

В первой версии должен был принимать депозиты — предоплату за бронь определенного количества мест. Егор Гончаренко, бывший руководитель -проектов в агентстве и игровой компании , взял на себя организационные вопросы. Его друг Громыко — профессиональный программист, работавший с и социальной сетью , — занялся софтом.

Партнеры надеялись к лету года подключить к сервису сотню топовых московских заведений. Не зная никого на рынке, Гончаренко блефовал — представлялся корреспондентом , чтобы встретиться с управляющими. Удалось заинтересовать лишь 20 ресторанов. Тогда Гончаренко и Громыко решили переформатировать свой сервис на обычное бронирование, без депозита.

Рестораторам они предложили подключаться к за фиксированную плату — 30 —50 рублей в год. Но те не хотели платить за новый сервис, не зная, насколько он полезен тем более закупать для хостес планшеты, на которые устанавливается электронная система резерва. Если на старте у имелось 45 ресторанов-клиентов, то на третий месяц работы уже Посетителям сайта предложили, помимо брони в конкретном ресторане или клубе, возможность выбора места времяпровождения по формату заведения, типу кухни, расположению и среднему чеку.

В Москве пройдет Ресторанный экономический форум

В кризис года подобная ситуация стимулировала рост предпринимательской активности. В тот период запустились успешных российские стартапы — платформа для интернет-магазинов , онлайн-молл , образовательный сервис и другие. В нынешний кризис опять сокращают маркетологов, банкиров, юристов и других, но теперь к списку добавились, например, ещё врачи и строители.

Закрытые бизнес-сессии со спикерами; Участники форума узнают: Как создать ресторанную империю, как построить уникальный.

Перед участниками с докладами выступили коллеги и эксперты ресторанного рынка из России, Казахстана и ОАЭ — представители крупных ресторанных сетей и сервисных компаний. Их выступления были посвящены повышению эффективности работы ресторана на всех этапах ведения бизнеса — от формирования концепции до использования новых технологий для привлечения гостей в ресторан. Она рассказала о том, чем сегодня живет ресторанный рынок в России и странах Запада, какие новые форматы и локации появились и стали востребованными, как изменилось поведение потребителей, а также сформулировала основные тенденции, которые повлияют на работу предприятий питания в ближайшие несколько лет.

В числе последних — растущая популярность заведений формата , рост спроса на доставку еды из ресторанов и проектов, предлагающих эту услугу в разных форматах, мода на гастромаркеты, демократизация премиальных продуктов, стремительно растущее влияние новых технологий в ресторанном бизнесе. Для этого, по его мнению, можно использовать собственные системы лояльности и проводить совместные кросс-маркетинговые мероприятия, например, с банками — ведь держатели банковских карт являются потенциальными клиентами ресторанов.

В своем выступлении Юрий Пааль поделился опытом привлечения гостей по программам лояльности банков с использованием кэшбэка. Гости первый раз приходят в ресторан, привлекаемые кэшбэком за покупки, получают внутреннюю скидку от заведения, которая становится накопительной, и вливаются в ряды постоянных клиентов.

Форум « » в ВЦ «Козак-Палац»: все ингредиенты для развития отельно-ресторанного бизнеса

Предположим, вы уже определили каналы продвижения своего заведения. Посмотрите на предмет возможности рекламы ресторана с геотаргетингом. Показывайте рекламу кафе или ресторана тем, кто например в радиусе 5 километров, такой способ рекламы намного более эффективен нежели реклама на весь город. Также можно использовать временные корректировки ставок и расписание показа объявлений. Сейчас инструментарий как в , так и в позволяет достаточно гибко настроить кампании. Если возникли сложности, всегда можно обратиться к нам.

Ресторанная отрасль Украины. Профессиональный журнал"Ресторатор", профессиональные книги, тренды, семинары, мастер-классы, школа.

Как открыть успешный малый бизнес в США. В США зарегистрировано около 23 млн предприятий малого бизнеса. Это фирмы, где количество сотрудников не превышает полумиллиона человек. В целом, по так называемому индексу удовлетворенности, владельцы малого бизнеса стали более оптимистично оценивать свои успехи. Большинство из них поставили 70 баллов из в шкале положительной оценки своего дела. выяснил, с какими проблемами сталкивались русскоязычные жители США, чем рисковали, и через что прошли.

Экономическое чудо на Брайтон-Бич Сегодня в самом известном русском районе Нью-Йорка — Брайтон Бич — работают десятки магазинов, аптек и ресторанов. В последнее время очень часто русские бизнесмены жалуются, что дела совсем не идут. Житель Бруклина, а когда-то киевлянин Герман Мисони доказал обратное. Он приехал сюда из Израиля в году.

В США решил продолжить свое дело и сначала открыл магазин одежды. Но распространение интернета и большая конкуренция заставили Геру пересмотреть планы на будущее. Рубашки и брюки остались в прошлом.

Считать не умеют

Перечень необходимого оборудования может изменяться в зависимости от меню. Например, если вы планируете открыть пиццерию, вам потребуется специальное печное оборудование. Тем не менее, можно выделить основные категории кухонного оборудования, которые пригодятся любому ресторану: Выбор подходящей модели холодильного оборудования зависит от планировки кухни и объема хранимой продукции.

Также следует приобрести специальный охлаждаемый стол.

Программа автоматизации ресторанов и гостиниц TRIO состоит из трех крупных учету, контролю и аналитике в ресторанно-гостиничном бизнесе.

Прочитал Ваш вопрос и сразу вспомнил боевую юность! Середина х, я по юношеской глупости считаю себя великим знатоком бухучета, только что получил аттестат аудитора, завел собственную аудиторскую компанию, снял офис в гостинице и, как удачно совпало, чтобы не платить за офис, я взялся за аудит самой гостиницы. О чем можно еще мечтать, открывая фирму без денег?! Всё было прекрасно, пока я недошел до ресторана гостиницы.

С его несколькими буфетами, кафе и продажей пирожков в соседнем ВУЗе Вот именно тут я понял, что я ничего не понимаю в учете общественного питания! Этот"пёстрый" учет - изобилие красных проводок по торговой наценке и реализации!

Успех в ресторанном бизнесе! Директор ресторана «Хозяин тайги» научит зарабатывать на высокой кухне

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что ты можешь сделать, чтобы очистить свои"мозги" от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!